proszę o instrukcję co po kolei mam zrobić

A jak myślisz.
Trzeba najpierw zrobić cesję z firmy na osobę fizyczną i potem ta osoba fizyczna może przejść do Nju.

Firma ma numer w Orange. Czy jak zrobi na mnie cesje musze być przez moment w Orange żeby przenieść numer do nju? 

Firma niech wypowie umowę abonamentową z równoczesnym przejściem do oferty pre-paid (na kartę). Gdy numer będzie w ofercie na kartę to robicie cesję i potem robisz co chcesz. W przypadku Orange przejście do Nju oznacza zachowanie starej karty SIM. Jeśli zależy CI na nowej SIM to lepiej z Orange przejść do innej sieci, a dopiero z tej innej przejść do Nju, wtedy bez łaski dostaniesz nową kartę SIM od Nju.